O que é o CEA?
O Projeto CEA — Conhecendo a Engenharia de Alimentos é um projeto de extensão universitária vinculado ao curso de Engenharia de Alimentos da FACFAN/UFMS, coordenado pela Prof.ª Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti.
Nascemos para aproximar jovens do curso de Engenharia de Alimentos: mostrar quem é o engenheiro de alimentos, onde ele atua e por que vale a pena cursar esse curso na UFMS. Ao mesmo tempo, criamos ações internas que fortalecem a permanência e a motivação de quem já está no curso.
Atuamos em eventos, redes sociais, produções gastronômicas, ações sociais, podcasts e muito mais — sempre com estudantes no centro de tudo.
Ver nossos setoresNo CEA, cada ação importa. Somos um projeto grande, forte, humano e reconhecido.
— Prof.ª Thaisa Balbinoti, coordenadora docente do projetoMissão, Visão e Valores
Missão
Divulgar o curso de Engenharia de Alimentos da UFMS para a comunidade, atrair novos estudantes e fortalecer a permanência de quem já faz parte do curso.
Visão
Ser referência em extensão universitária na área de Engenharia de Alimentos, inspirando estudantes e fortalecendo a comunidade acadêmica da UFMS.
Valores
Colaboração, inovação, responsabilidade social, comprometimento com a formação integral e pertencimento à comunidade.
2026 O que estamos construindo
Conheça alguns destaques das nossas ações de ensino, divulgação científica, integração e cuidado com a comunidade.
Frutos regionais na COP15
Participamos da COP15 sobre conservação de espécies migratórias, apresentando e oferecendo degustação de alimentos elaborados com frutos do Cerrado e do Pantanal. Entre as produções estavam sequilhos de baru, palitinhos de jatobá, bombons com recheio de guavira e sorvete de jenipapo, aproximando o público das possibilidades de aplicação dessas matérias-primas na Engenharia de Alimentos.
Conhecimento dentro e fora da universidade
Levamos um quiz sobre alimentos processados ao Corredor da Saúde da UFMS. Também participamos do programa Vem para UFMS nas escolas municipais Professor Wilson Taveira Rosalino e Frederico Soares, com atividades sobre rotulagem, embalagens, produção e qualidade dos alimentos, além de conversas sobre o curso e suas áreas de atuação.
Encontros que fazem parte da vida universitária
Estivemos no Show de Verão da UFMS em parceria com a atlética de Nutrição e Engenharia de Alimentos. A programação do ano também contou com o Luau FACFAN, realizado em conjunto com os cursos de Nutrição e Farmácia, e com o Arraiá FACFAN, promovido pelo CEA em 25 de junho para reunir a comunidade acadêmica.
Novas edições do Conexão CEA
Demos continuidade à nossa newsletter com as edições de abril, maio, junho e julho de 2026. Os materiais abordam conteúdos relacionados à Engenharia de Alimentos e são compartilhados por e-mail e nas redes sociais, além de estarem disponíveis aqui no site.
Ciência com sabor de chocolate e baru
Em 4 de setembro, os setores educativo e de produção participaram do V Congresso Brasilidades, na Escola Estadual Aracy Eudociak. A ação reuniu uma palestra sobre Engenharia de Alimentos, Rota Bioceânica e valorização do baru, além de uma oficina de trufas de chocolate recheadas com brigadeiro de baru para estudantes do ensino fundamental e médio.
2ª Manhã de Yoga e Bem-Estar
Em 17 de setembro, realizamos a segunda edição da Manhã de Yoga e Bem-Estar na Farmácia Viva da FACFAN, em parceria com o projeto Yoga para Todos. Integrando as ações do Setembro Amarelo, o encontro reuniu cerca de 15 participantes para um café da manhã e uma prática orientada de Yoga, com uma proposta de pausa, convivência e autocuidado.
2025 em números
O que fizemos em 2025
Presença em eventos institucionais
O CEA esteve na Recepção de Calouros da UFMS, na III Jornada de Pesquisa no Bioparque Pantanal, no Show de Verão, no Arraiá da UFMS e em feiras de profissões em escolas públicas e privadas — levando educação, produtos e inspiração.
Podcast Além da Embalagem
Lançamos duas temporadas do podcast, disponível no Spotify e no YouTube. O projeto foi indicado entre os cinco melhores trabalhos na categoria PROECE no Integra UFMS e conquistou o 2º lugar na Sealim 7.0.
Conexão CEA – Newsletter
Criamos uma newsletter mensal com atualizações da área de alimentos, ampliando nossa produção de conteúdo e o alcance do projeto para além das redes sociais.
Medalha do Mérito da Juventude
Pela capacidade de mobilizar pessoas e unir a comunidade, o CEA recebeu a outorga da Medalha do Mérito da Juventude "Fábio Cunha" na Câmara Municipal de Campo Grande/MS.
Além da universidade
Faça parte do CEA
Conheça nossos setores, acompanhe nossos conteúdos e venha transformar a Engenharia de Alimentos com a gente.